Υπέρταση είναι η αρτηριακή πίεση  δηλαδή η  πίεση που ασκεί το αίμα στα τοιχώματα μεγάλων αρτηριών και αγγείων κατά την μεταφορά του στα διάφορα όργανα του σώματος. Άρα υπέρταση είναι η σταθερά αυξημένη πίεση του αίματος.

Η καταγραφή της υπέρτασης έχει δύο ρυθμούς, την συστολική (μεγάλη) & τη διαστολική ( μικρή). Η συστολική είναι όταν το αίμα πάει από την καρδιά στα αγγεία και η διαστολική όταν χαλαρώνει η καρδιά για να δεχθεί το αίμα πίσω. Οι φυσιολογικές τιμές της συστολικής είναι 120-129mmHg και της διαστολικής 80-89mmHg.

Η υπέρταση προκαλείται από διάφορους παράγοντες όπως παθήσεις του μυοκαρδίου, άγχος (σε όλα συμβάλει !), κληρονομικότητα και φυσικά κακή διατροφή. Πέρα λοιπόν από κατασκευασμένα φάρμακα μπορούμε να αντιμετωπίσουμε την υπέρταση & μέσω της διατροφής.

Προσοχή λοιπόν στην χρήση του αλατιού (CLNa) και όχι μόνο στην γνωστή εμπορική του μορφή. Το νάτριο βρίσκεται στα αλλαντικά, στο κόκκινο κρέας, στα παστά, στους ζωμούς και σε κάποια γαλακτοκομικά όπως πχ η φέτα.

Τα τρόφιμα που είναι κατά της υπέρτασης είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Περιέχουν πολύ κάλιο που δημιουργεί διαστολή των αγγείων σε αντίθεση με το νάτριο που κάνει το ακριβώς αντίθετο. Καταναλώστε επίσης γαλακτοκομικά όπως πχ γιαούρτι, ανθότυρο και φυσικά γάλα ! Γνωστό είναι και το σκόρδο για τη συμβολή του στους υπερτασικούς καθώς η αλισίνη που περιέχει έχει τρομερές αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες.

Τέλος μεγάλο όπλο κατά της υπέρτασης είναι η απώλεια βάρους,η κατανάλωση πολλών υγρών ( νερού, φυσικών χυμών, τσάι) και η μείωση κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών (κόκκινο κρέας, αλλαντικά, πλήρη γαλακτοκομικά, βούτυρο).

Η σωστή διατροφή αποδεικνύεται σημαντικό όπλο ενάντια σε μια νόσο που ταλαιπωρεί εκατομμύρια ανθρώπους όπως και σε τόσες άλλες παθήσεις του μοντέρνου τρόπου ζωής....